東京都日本橋 茅場町にあるワインの多いフランス料理店 -デルデビュー-
Des Le Debut　デ・ル・デビュー 東京都中央区日本橋2-15-3　和孝江戸橋ビルB1
TEL/FAX : 03-3272-6267
Email : info@des-le-debut.com（予約はTELにて）
定休日　土・日・祝
※15名様よりのパーティーは土・日・祝日も承っております
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フランス料理をベースに日替りのおすすめを含め各種ご用意しております。
野菜は丹波市の農園から無農薬のものを仕入れています。

サラダ    
季節感たっぷりサラダ \1,050
リヨン風サラダ（ボーチド・エッグ、ベーコン） \1,470
七面鳥のスモークとアンティーヴ、インゲンのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 クルミドレッシング		 \1,575
   
     
オードヴル    
南仏風野菜の煮込み（ラタトゥイユ） \1,260
スペイン産　生ハム（ハモン・セラーノ） \1,785
エスカルゴ　ブルギニヨン \1,575
田舎風　お肉のテリーヌ \1,575
フレッシュ・フォア・グラのポワレ\1,890
穴子の燻製と焼きリゾットのサラダ仕立て \1,575
マグロのタルタルとお米のサラダ　バルサミコソース \1,575
フォア・グラをのせたガーリック・トースト（2個） \1,260
フランス産チーズの盛り合わせ \1,050〜
  オードヴル
     
スープ    
季節のポタージュ \630
ハマグリと野菜のミネストローネ \840
   
     
パスタ    
本日の冷製カッペリーニ \1,365
ペンネ・アラビアータ \1,575
手長エビのトマトクリームソース（リングイネ） \2,100
   
     
デザート    
アイスクリームをはさんだシュー　　ほのかに温かいチョコレート・ソース \945
季節のフルーツのコンポート　　ヴァニラのアイス添え \945
ヌガー・グラッセを包んだオレンジ風味のクレープ \840
フルーツのシャーベットの盛り合わせ \630
アイスクリームの盛り合わせ \630
  デザート
     
魚料理    
築地からの本日の魚料理 \2,100
メカジキのグリル、フレッシュトマト、ケッパー入り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焦がしバター・ソース		 \1,890
活帆立貝のポワレ \1,890
ガダイフ生地を巻いた海老のポワレ　温泉卵添え \1,995
  魚料理
     
肉料理    
骨付仔羊のグリル（2本） \1,890
宮崎産日向地鶏モモ肉のロースト \1,995
ホロホロ鶏　胸肉のロースト \1,995
牛ロース肉のステーキ、赤ワイン・ソース \2,100
カモもも肉のフリカツセ、オリーヴ風味
 \2,310
本日の肉料理 \2,100〜
   
     
     
コース    
パスタコース シェフおまかせコース パーティー大皿コース
前菜の盛り合わせ
本日のパスタ
魚または肉料理
デザート
コーヒー		 前菜二種
魚料理
肉料理
デザート盛り合わせ
コーヒー		 前菜（数種類）
シェフの気まぐれの一皿
パスタ
メインディッシュ
デザート盛り合わせ
コーヒー
\3,675 \4,725 \4,200
黒板のおすすめメニューもございます。
（フランスのビストロメニュー中心の料理）
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中央区日本橋2-15-3　和孝江戸橋ビルB1
TEL/FAX : 03-3272-6267
Email : info@des-le-debut.com（予約はTELにて）
定休日　土・日・祝
※15名様よりのパーティーは土・日・祝日も承っております
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